La Pâte à Sel, recette et technique

 

 

- une tasse de sel fin

- deux tasses de farine, de blé de préférence

- un peu d'eau (à ajouter au fur et à mesure jusqu'à obtenir une pâte lisse et facile à modeler)

- un peu de colle à papier peint pour rendre la pâte plus elastique et éviter les craquelures lors de la cuisson

- beaucoup d'imagination

La cuisson peut être d'une heure 1/2 pour les petits sujets, de 5 à 6 heures pour les grosses pièces comme les corbeilles, mais peut aller au-delà de 8 heures pour le clown debout, par exemple, car il est cuit en plusieurs étapes.

Les couleurs s'obtiennent, selon le résultat souhaité, en incorporant directement à la pâte des colorants divers, colorants alimentaires, gouaches en tube ou en poudre, etc...

le safran est un excellent colorant qui donnera de très bons résultats. Le mieux est de faire un essai avec tous les colorants que vous trouverez dans votre cuisine.

Certains sujets sont peints après cuisson pour une décoration plus fine et plus détaillée. Principalement pour les personnages.

Ils sont ensuite vernis, avec un vernis brillant, mat ou satiné, qui ravive les couleurs et les protège de l'humidité. Pour certains sujets dont la couleur a été mélangée directement à la pâte, je n'utilise pas de vernis et préfère plutôt les garder nature. J'aime l'aspect de la pâte à sel à l'état brut mais, attention, ils seront plus fragile et devront être conservés à l'abri de l'humidité.

Les temps de cuisson peuvent paraître très longs mais, une cuisson lente à température moyenne est préférable à une cuisson rapide à four très chaud. Si la pâte est cuite à four très chaud, elle craquera comme le pain.

Aucun moule n'a été utilisé. Tous les modèles présentés sont réalisés en plusieurs parties, chaque pièce d'un modèle étant malaxée, modelée, façonnée indépendamment puis ajoutée au sujet de base.
Toutes les corbeilles disposent d'un crochet. Compte tenu de la quantité de pâte utilisée pour leur réalisation et du poids, un crochet d'une forme spéciale est enfoncé dans la partie la plus volumineuse de la corbeille. Les fruits seront ensuite disposés devant rendant le crochet invisible. Avec cette méthode, JAMAIS le crochet ne pourra se détacher.

 
Tous les personnages ont un crochet métallique enfoncé jusqu'à la moitié du corps avant la cuisson. Utiliser de préférence un fil assez epais que vous gratterez grossièrement avec un couteau ou un cutter pour le rendre le moins lisse possible. Ainsi, il adherera plus facilement à la pâte et se décrochera moins facilement. Un fil trop lisse peut glisser et donc de décrocher.

 

Pour la peinture, nous utilisons beaucoup la gouache mais, pour éviter les risques de craquement, il est préférable d'utiliser une peinture glycero brillante de type peinture pour maquette. Celle-ci est peu couteuse et vendue en petits pots permettant d'acheter de nombreuses couleurs. Cette peinture, plus élastique, ne craquera pas et, puiqu'elle est brillante, il ne sera pas nécessaire de vernir le sujet.